In november 2020 is Jay Broks gestart met de praktijkverklaring bij Brasserie Thuishaven, door alle lockdowns heen heeft zijn leerwerkplek hem de kans niet ontnomen en heeft hij toch zich kunnen ontwikkelen! Via de Gemeente Almere is Jay aangemeld voor dit traject.

In Brasserie Thuishaven wordt internationaal gekookt met verse zelfbereide producten welke veelal uit de regio komen. Hun motto is 'Goed eten tegen een eerlijke prijs'. Binnen de Coronaregels hebben zij samen met Jay gewerkt aan alle werkprocessen die behoren bij het kwalificatie dossier Kok niveau 2. Jay heeft zich laten zien van introvert persoon naar een werknemer die zich ontpopt met veel zelfvertrouwen in zijn eigen kunnen. Vrijdag 21 januari 2022 was het dan zover in het bijzijn van de eigenaren Rachel en Merijn Reijnders en gesteund door zijn collega's konden wij uiteindelijk na alle tussenstops door Corona zijn welverdiende praktijkverklaring met een mbo-verklaring uitreiken. Dit kreeg hij overhandigd door Judith Gude-Dijkstra als procesbegeleider van ROC van Flevoland.

Foto: vlnr Merijn Reijnders , Jay Broksen Rachel Reijnders